Wissenschaftlichen Mitarbeiter/in (m/w/d) (Lebensmittelchemiker/in, Chemiker/in, Biochemiker/in)

Am Institut für Biochemie ist in der Abteilung Lebensmittelchemie und Bioanalytik frühestens ab 01.09.2025 eine Stelle eines/einer

Wissenschaftlichen Mitarbeiters/in (m/w/d) (Lebensmittelchemikers/in, Chemikers/in, Biochemikers/in)

zu besetzen. Die Stelle ist zunächst auf 2 Jahre befristet. Es besteht anschließend die Möglichkeit der Entfristung. Die Stelle wird nach TV-L 13 vergütet.

Der Forschungsschwerpunkt der Abteilung liegt in der Entwicklung moderner bioanalytischer Verfahren zum Nachweis der Authentizität von Lebensmitteln sowie in der Charakterisierung und Bestimmung von Lebensmittelallergenen. Hierzu werden insbesondere moderne massenspektrometrische Verfahren genutzt und eigenständig entwickelt. Die physiologischen Effekte allergener Lebensmittelproteine werden zudem in in vitro Modellsystemen des gastrointestinalen Metabolismus untersucht.

Wir bieten Ihnen eine vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem engagierten Team.

Die Aufgabengebiete umfassen       

• Mitarbeit an aktuellen Forschungsprojekten der Abteilung und Initiierung eigener Forschungsprojekte
• Beteiligung in der praktischen und theoretischen Lehre in den Studiengängen Lebensmittelchemie (BSc und MSc) und Biochemie (BSc und MSc)
• Organisation und Geräteverantwortung für die in der Abteilung vorhandene massenspektrometrische Infrastruktur. Dies umfasst insbesondere die Methodenentwicklung, Wartung und Einweisung neuer Mitarbeitender
• Auswertung und Dateninterpretation massenspektrometrischer Messergebnisse unter Verwendung bioinformatischer Software wie PEAKS, Python. Einweisung und Unterstützung von Mitarbeitenden
• IT-Administration der Abteilung
• Betreuung von Bachelorarbeiten, Masterarbeiten und Forschungspraktika
• Erstellung wissenschaftlicher Publikationen und Präsentation von Fachvorträgen
• Kontakt und Austausch mit Kollaborationspartnern